ข่าว & เทรนด์ร้านอาหาร

ร้านอาหารแบบไหนจะหายไปจากตลาดใน 3 ปีข้างหน้า

ร้านอาหารแบบไหนจะหายไปจากตลาดใน 3 ปีข้างหน้า ธุรกิจร้านอาหารไม่ได้ล้มเพราะอาหารไม่อร่อย แต่ล้มเพราะ “โครงสร้างธุรกิจไม่รองรับต้นทุนและพฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไป” บทความนี้จะพาเจ้าของร้านมองให้ชัดว่า ร้านอาหารประเภทใดกำลังเสี่ยงหายไปจากตลาดในอีก 3 ปี และเพราะเหตุใด 1. ร้านที่ขายดี แต่ไม่รู้กำไรจริง 2....

เทรนด์ธุรกิจร้านอาหารปี 2569 เจ้าของร้านต้องรู้

เทรนด์ธุรกิจร้านอาหารปี 2569 เจ้าของร้านต้องรู้ ปี 2569 ไม่ใช่ปีของร้านอาหารที่ “ทำอร่อยอย่างเดียว” แต่คือปีของร้านที่ คุมต้นทุนเป็น ใช้ระบบเป็น และตัดสินใจจากข้อมูลจริง บทความนี้สรุปเทรนด์ร้านอาหารที่ส่งผลต่อกำไรโดยตรง เจ้าของร้านที่ไม่รู้ = ต้นทุนสูงกว่าโดยไม่จำเป็น...

วิธีลดต้นทุนร้านอาหาร 10–30% โดยไม่ลดคุณภาพ

วิธีลดต้นทุนร้านอาหาร 10–30% โดยไม่ลดคุณภาพ ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้เจ๊งเพราะขายไม่ได้ แต่เจ๊งเพราะ “ต้นทุนรั่ว” บทความนี้สรุปวิธีลดต้นทุนร้านอาหารแบบจับต้องได้ ลดได้จริง 10–30% โดยไม่ลดคุณภาพอาหาร ไม่ลดปริมาณ และไม่กระทบประสบการณ์ลูกค้า 1. แยกต้นทุนให้ชัด ก่อนคิดลด...

เทคโนโลยีอาหาร (Food Technology) คืออะไร? เจาะลึกนวัตกรรมอาหาร + เทรนด์อนาคตที่ธุรกิจต้องรู้

เทคโนโลยีอาหาร (Food Technology) คืออะไร? เจาะลึกนวัตกรรมอาหาร + เทรนด์อนาคตที่ธุรกิจต้องรู้ บทความนี้สรุป “ภาพใหญ่ + ภาคปฏิบัติ” ของเทคโนโลยีอาหาร ตั้งแต่แปรรูป ถนอมอาหาร บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ...

POS ร้านอาหาร เลือกยังไงไม่ให้พลาด (อัปเดตปี 2569)

POS ร้านอาหาร เลือกยังไงไม่ให้พลาด (อัปเดตปี 2569) อัปเดตล่าสุด: ปี 2569 • หมวด: POS ร้านอาหาร / ระบบจัดการร้านอาหาร ปี...

เศรษฐกิจไม่ดี แต่ KFC และ McDonald’s กลับเติบโต: เบื้องหลัง “กลยุทธ์ที่ร้านทั่วไปมองไม่เห็น”

↑ Back-to-Top OrderLab Blog • Strategy Deep Dive เศรษฐกิจไม่ดี แต่ KFC และ McDonald’s กลับเติบโต: เบื้องหลัง...

แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารในปี 2569: โอกาสท่ามกลางความท้าทายจากเศรษฐกิจชะลอและการแข่งขันที่รุนแรง

ปี 2569 (ค.ศ. 2026) ถือเป็นปีที่ธุรกิจร้านอาหารไทยต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนสูง จากการฟื้นตัวที่ชะลอตัวของเศรษฐกิจไทยและโลก แม้จะมีปัจจัยบวกจากภาคการท่องเที่ยวที่ยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนหลัก แต่กำลังซื้อภายในประเทศที่อ่อนแอ การแข่งขันที่ดุเดือด และต้นทุนที่ผันผวน จะทำให้ผู้ประกอบการต้องปรับตัวอย่างรวดเร็วเพื่ออยู่รอดและเติบโต บทความนี้จะวิเคราะห์แนวโน้มสำคัญ โดยอ้างอิงข้อมูลจากการวิจัยของธนาคารชั้นนำในไทย เช่น ธนาคารกรุงศรีอยุธยา...

ระบบบริหารร้านอาหารในอนาคต: ปี 2025–2030 ร้านอาหารจะรอดได้ด้วยอะไร?

ระบบบริหารร้านอาหารในอนาคตจะเป็นระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เชื่อมโยง POS, คีออส, QR โต๊ะ, ระบบเดลิเวอรี่ไม่เสีย GP, AI แนะนำเมนู และแดชบอร์ดรายงานเรียลไทม์ในที่เดียว เป้าหมายเดียวคือ ลดต้นทุน เพิ่มรอบขาย และทำให้ร้านบริหารง่ายที่สุดแม้มีพนักงานน้อย...