เปิดร้านอาหาร

เปิดร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ต้องลงทุนเท่าไหร่? คิดยังไงไม่ให้ “ขายดีแต่จน” (อัปเดตปี 2569)

เปิดร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ต้องลงทุนเท่าไหร่? คิดยังไงไม่ให้ “ขายดีแต่จน” (อัปเดตปี 2569) หมวด: ธุรกิจร้านอาหาร / บุฟเฟ่ต์ / POS ร้านอาหาร ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเป็นหนึ่งในโมเดลที่ดึงลูกค้าได้แรง แต่ก็เป็นโมเดลที่...

เปิดร้านบุฟเฟต์ ต้องคิดต้นทุนยังไง

สรุปสั้น ๆ: ร้านบุฟเฟต์จะรอดหรือร่วง ไม่ได้แพ้ที่ “ราคาต่อหัว” แต่แพ้ที่ Food Cost ที่ควบคุมไม่ได้ + แรงงานล้น + ของเสีย + เดลิเวอรี่ที่กินกำไร...

ร้านอาหารยุคใหม่ ไม่ได้แข่งที่อร่อยอย่างเดียวแต่แข่งที่ “ใครใช้เทคโนโลยีคุมต้นทุน + คุมข้อมูล + คุมช่องทางได้ดีกว่า”

สรุปสั้น ๆ: เทคโนโลยีร้านอาหารในวันนี้ ไม่ได้มีไว้ให้ร้าน “ดูทันสมัย” แต่มีไว้เพื่อแก้ปัญหาจริง 3 เรื่อง คือ แรงงานขาด กำไรหาย และการบริหารที่พึ่งเจ้าของมากเกินไป ร้านที่รอดคือร้านที่ใช้ระบบเข้ามาคุมออเดอร์ คุมข้อมูล และคุมเดลิเวอรี่ได้ด้วยตัวเอง...

วิธีคำนวณต้นทุนร้านอาหารให้รู้กำไรจริงต่อจาน

How to คำนวณต้นทุนร้านอาหารให้รู้กำไรจริงต่อจาน การคำนวณต้นทุนร้านอาหารที่ถูกต้อง ไม่ใช่แค่เอา “ต้นทุนวัตถุดิบ” มาลบกับราคาขาย แต่ต้องรวม แรงงาน + ค่าเสียโอกาส + ค่าเดลิเวอรี่ + ความผิดพลาดในระบบ...

ระบบร้านอาหารที่ไม่ต้องอยู่ร้านทุกวัน

ระบบร้านอาหารที่ไม่ต้องอยู่ร้านทุกวัน ร้านอาหารที่เจ้าของไม่ต้องอยู่ร้านทุกวัน แต่ร้านยังเดินได้จริง ไม่ได้เกิดจาก “พนักงานเก่ง” หรือ “โชคดี” แต่เกิดจากการออกแบบ ระบบร้านอาหาร ให้ทำงานแทนเจ้าของ ตั้งแต่รับออเดอร์ คุมครัว คิดเงิน ไปจนถึงดูรายงานแบบเรียลไทม์ ทำไมเจ้าของร้านส่วนใหญ่ต้องอยู่ร้านทุกวัน...

ทำไมร้านอาหารส่วนใหญ่ “เหนื่อยกว่าอาชีพอื่น” แต่เงินเหลือน้อยกว่า

สรุปสั้น ๆ ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้จนเพราะขายไม่ดี แต่จนเพราะ ต้นทุนที่มองไม่เห็น ทั้งค่าแรงที่ใช้ผิดจุด ค่า GP เดลิเวอรี่ที่กัดกำไรเงียบ ๆ และค่าเสียโอกาสจากระบบที่ไม่ช่วยให้ร้านโต เจ้าของร้านจึงต้อง “ทำงานหนักกว่าคนอื่น” แต่กลับ “เหลือเงินน้อยกว่า”...

บริหารร้านอาหารให้รอด ไม่ใช่แค่ขายดี: 7 ตัวเลขที่เจ้าของร้านต้องดูทุกวัน

สรุปสั้น ๆ: ร้านอาหารจำนวนมากไม่ได้เจ๊งเพราะขายไม่ได้ แต่เจ๊งเพราะเจ้าของ “ไม่รู้ตัวเลข” ที่เกิดขึ้นทุกวัน ยอดขายอย่างเดียวไม่พอ ถ้าไม่เห็นต้นทุน กำไร เงินสด และพฤติกรรมออเดอร์แบบเรียลไทม์ ร้านจะค่อย ๆ เลือดไหลโดยไม่รู้ตัว บทความนี้คือ...

รวม 12 ปัญหาที่เจ้าของร้านอาหารเจอจริง พร้อมทางแก้

เปิดร้านใหม่ต้องเจอปัญหาอะไรบ้าง? รวม 12 ปัญหาที่เจ้าของร้านอาหารเจอจริง พร้อมทางแก้ Slug: problems-opening-new-restaurant • หมวดหมู่แนะนำ: POS ร้านอาหาร, เปิดร้านอาหาร, การบริหารร้านอาหาร สรุป: การเปิดร้านอาหารใหม่มักเจอปัญหาเรื่องยอดขายไม่เข้าเป้า...

อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวให้รอดและโตในยุคเดลิเวอรี่

อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวให้รอดและโตในยุคเดลิเวอรี่ ต้องคิดมากกว่าแค่สูตรอร่อย แต่ต้องวางระบบร้านให้คุมต้นทุน คุมออเดอร์ และไม่เสีย GP ให้แพลตฟอร์มตั้งแต่วันแรก OrderLab คือระบบ POS + QR สั่งอาหาร + เดลิเวอรี่ที่ช่วยให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นได้ง่าย...

เลือกทำเลเปิดร้านอาหารยังไงให้รอดใน 3 ปีแรก

เลือกทำเลเปิดร้านอาหารยังไงให้รอดใน 3 ปีแรก หนึ่งในคำถามใหญ่ของคนที่กำลังจะ เปิดร้านอาหาร คือ “ควรเลือกทำเลแบบไหน ถึงจะรอดเกิน 3 ปี ไม่เจ๊งกลางทาง?” เพราะต่อให้เมนูอร่อย ตกแต่งร้านสวย แต่ถ้าทำเลไม่ใช่ หรือค่าเช่าไม่สัมพันธ์กับยอดขาย...

10 ปัญหาที่ร้านอาหารต้องเจอทุกวัน และวิธีรับมือแบบมืออาชีพ

10 ปัญหาที่ร้านอาหารต้องเจอทุกวัน และวิธีรับมือแบบมืออาชีพ 10 ปัญหาที่ร้านอาหารต้องเจอทุกวัน และวิธีรับมือแบบมืออาชีพ ถ้าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็ก ร้านกลาง หรือร้านใหญ่ เชื่อว่าต้องเคยเจอ “ปัญหาเดิมๆ” ที่วนกลับมาให้ปวดหัวทุกวัน ทั้งเรื่องพนักงาน ออเดอร์...

เปิดร้านอาหารครั้งแรกต้องรู้อะไรบ้าง? คู่มือฉบับเต็มสำหรับมือใหม่

เปิดร้านอาหารครั้งแรกต้องรู้อะไรบ้าง? คู่มือฉบับเต็มสำหรับมือใหม่ ถ้าคุณกำลังคิดจะ เปิดร้านอาหารครั้งแรก แต่ยังไม่รู้จะเริ่มตรงไหน บทความนี้คือคู่มือฉบับเต็มที่สรุปทุกอย่างให้แล้ว ทั้งเรื่องคอนเซ็ปต์ เมนู ต้นทุน ทำเล อุปกรณ์ ทีมงาน การตลาด รวมถึงการวาง ระบบรับออเดอร์–POS...